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¡En Viajar a Japón nos encanta comer! Por eso queremos compartir contigo algunos de nuestros restaurantes favoritos, en este caso vamos a centrarnos en dos platos de fideos muy distintos, ¡y ninguno es ramen! Os presentamos los que para nosotros son los mejores restaurantes de udon y soba en Tokyo.
Pero primero, ¿qué en qué consisten estos platos? Tanto el soba como el udon son tipos de fideos, ¡pero muy distintos entre sí! Y ambos admiten varios tipos de presentación y recetas.
El soba son fideos muy finos de trigo sarraceno (aptos para celiacos en la mayoría de los casos, mientras que el udon son fideos de trigo bastante gruesos. ¡Si tienes hambre, un buen plato de udon te saciará seguro!
La gastronomía japonesa varía mucho según la estación del año, por lo que es posible que en muchos de estos restaurantes te ofrezcan platos especiales de temporada.
Ambos platos son muy comunes en la gastronomía japonesa y podrás probarlos en multitud de sitios, pero te dejamos nuestra selección de los mejores restaurantes para probar soba y udon en la capital nipona.
Un clásico con más de un siglo de historia, su ambiente tradicional, con tatami (tendrás que descalzarte), te hará viajar atrás en el tiempo. Son famosos por su soba frío.
En este establecimiento se preparan los fideos soba cada mañana, ¡servirán hasta que se agoten! Su plato estrella es el tempura soba.
¡Este restaurante fue fundado hace más de 200años! Si vas tienes que probar su sarashina soba.
En el corazón de Ginza, este restaurante ofrece soba 100% hecho a mano. Sus platos se caracterizan por recetas minimalistas que buscan realzar el sabor de sus fideos.
Pequeño pero acogedor, este restaurante se especializa también en soba fresco.
Aquí no te quedarás con hambre, ¡garantizado!Este lugar es famoso por sus grandes bowls. Además, podrás probar recetas modernas, que combinan el clásico udon con ingredientes variamos como la crema.Aunque también hay recetas clásicas por si no quieres experimentar.
Un local pequeño en Shinjuku pero muy popular (quizá tengas que hacer cola). El udon con tempura es el plato más vendido.
Estees uno de los pocos restaurantes donde podrás probar el inaniwa udon (¡el fideoes muy fino!), un plato originario de Akita absolutamente delicioso.
Inspirado en la tradición de Hakone (famosa localidad termal), este restaurante ofrece un udon artesanal con un caldo ligero. ¡Se siente como un plato preparado por tu abuela (si fuera japonesa)!
Godaime Hanayama Udon Ginza
Este restaurante es conocido por su udon preparado siguiendo recetas que han sido transmitidas de generación en generación.
¡Esperamos que saques de aquí ideas de restaurantes que encajen en tu itinerario por Tokyo y que cumplan todas tus expectativas culinarias!
